Kuppeltorte mit Ananas-Buttercreme

Name: Kuppeltorte mit Ananas-Buttercreme
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 1 Pk Mandelstifte; 250 g Mehl; 400 g Schokolade; 220 g Zucker; 1 Dose Ananasstücke (aus der Dose); 250 g Butter; 900 ml Milch; 2 Pk Puddingpulver (Vanille); 120 g Zucker

Himmlisch cremig und auch ein Augenschmaus ist die Kuppeltorte mit Ananas-Buttercreme. Ein Rezept für besondere Anlässe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (48 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6	Stk	Eier
220	g	Zucker
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
400	g	Schokolade
1	Pk	Mandelstifte

Zutaten für die Füllung

1	Dose	Ananasstücke (aus der Dose)
2	Pk	Puddingpulver (Vanille)
900	ml	Milch
120	g	Zucker
250	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Springform

Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Springformboden mit Backpapier belegen, dann den Rand darum befestigen.
Die Eier in eine Rührschüssel schlagen und mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und dazu sieben, dabei mit dem Schneebesen unterheben.
Nun den Teig in die Springform streichen und sofort 35 Minuten backen. Dann aus der Springform lösen, auf ein Kuchengitter stürzen. Das Backpapier abziehen und erkalten lassen. Anschließend waagrecht durchschneiden.
Aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding nach Grundrezept bereiten, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Butter schaumig rühren und löffelweise unter den Pudding rühren. Die Ananas abtropfen lassen. Den oberen Kuchenboden zerbröseln und mit der Buttercreme und den Ananasstücken vermengen. Die Masse kuppelartig auf den unteren Tortenboden streichen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und die Mandelstifte unterrühren. Damit die Kuppeltorte überziehen. Anschließend die Torte für 2 Stunden kalt stellen.