Kürbis-Orangen-Suppe

Name: Kürbis-Orangen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml klare Suppe; 1 Stk kleine Zwiebel; 800 g Kürbisfleisch; 2 EL Olivenöl; 3 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von michi2212

Ein Rezept für ein Herbstmenü ist diese süß-säuerliche Kürbis-Orangen-Suppe. Eine tolle Vorspeise.

Foto michi2212

Bewertung: Ø 4,3 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kürbisfleisch
3	Stk	Orangen
1	Stk	kleine Zwiebel
500	ml	klare Suppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kürbis-Orangen-Suppe die Orangen auspressen. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, das Kürbisfleisch dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Mit der Suppe aufgießen und den Orangensaft dazugeben. Etwa 15 Minuten weichdünsten lassen. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.