Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Hokkaido-Kürbis, in Würfel geschnitten; 300 ml klare Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 1 EL Kürbiskerne; 1 EL Kürbiskernöl; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Margarine; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 1 Stk Zwiebel, fein geschnitten

Erstellt von Tsambika

Ein unglaublich gutes Rezept für eine Kürbiscremesuppe. Mit Kürbiskenern und Kürbiskernöl verfeinern.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,9 (54 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Hokkaido-Kürbis, in Würfel geschnitten
1	EL	Margarine
1	Stk	Zwiebel, fein geschnitten
300	ml	klare Gemüsesuppe
1	Stk	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Kümmel, gemahlen
2	EL	Schlagobers
1	EL	Kürbiskernöl
1	EL	Kürbiskerne
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel in Margarine andünsten, Kürbiswürfel zugeben, etwas anrösten und mit Gemüsesuppe aufgießen.
Die restliche Zutaten bis auf den Obers zugeben und den Kürbis ca. 15 Min weich kochen.
Das Lorberblatt herausnehmen, die Suppe mixen und mit Obers verfeinern.