Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Hokkaidokürbis; 1 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kümmel; 1 Schuss Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 0.125 l Schlagobers; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Zu einem feinen Menü im Herbst passt dieses Rezept von der Kürbiscremesuppe als Vorspeise.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

800	g	Hokkaidokürbis
1	Stk	Kartoffel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	l	Wasser
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Kümmel
0.125	l	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, würfeln und in Ölivenöl anbraten. Hokkaidokürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zu den Zwiebel geben. Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch fein hacken und mit den Kartoffeln dazugeben.
Alles ca. 10 Minuten auf leichter Hitze anbraten. Mit Wasser aufgießen und mit Gewürzen abschmecken. Zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren und Schlagobers unterrühren.