Kürbiscremesuppe

Erstellt von Kitchenfae

Stets beliebt als Vorspeise in der kalten Jahreszeit ist eine Kürbiscremesuppe. Hier dazu das einfache Rezept mit Ingwer, der richtig gut aufwärmt.

Kürbiscremesuppe

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Hokkaidokürbis
2 Stk Knoblauchzehe
0.5 Stk Zwiebel
400 ml Gemüsesuppe
0.5 cm Ingwer
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Kürbiscremesuppe die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Den Kürbis halbieren und von den Kernen befreien. Weiters in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zweibelstücke sowie Knoblauch darin glasig anrösten. Die Kürbiswürfel zufügen und alles für 3-4 Min. anrösten.
  3. Inwischen den Ingwer schälen und klein schneiden. Nun Suppe und Ingwer hinzufügen und für ca. 10-15 Min. köcheln lassen.
  4. Anschließend mit einem Pürierstab die Kürbiscremesuppe mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen, Granatapfelkernen und gehackter Petersilie dekorieren.

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