Kürbiscremesuppe
von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024
Stets beliebt als Vorspeise in der kalten Jahreszeit ist eine Kürbiscremesuppe. Hier dazu das einfache Rezept mit Ingwer, der richtig gut aufwärmt.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Hokkaidokürbis |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 400 | ml | Gemüsesuppe |
| 0.5 | cm | Ingwer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für die Kürbiscremesuppe die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Den Kürbis halbieren und von den Kernen befreien. Weiters in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zweibelstücke sowie Knoblauch darin glasig anrösten. Die Kürbiswürfel zufügen und alles für 3-4 Min. anrösten.
Schritt 3
Inwischen den Ingwer schälen und klein schneiden. Nun Suppe und Ingwer hinzufügen und für ca. 10-15 Min. köcheln lassen.
Schritt 4
Anschließend mit einem Pürierstab die Kürbiscremesuppe mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen, Granatapfelkernen und gehackter Petersilie dekorieren.
Nährwert pro Portion
kcal
330
Fett
2 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
52 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Diese Kürbiscremesuppe klingt sehr interessant. Zum einen, weil es ohne Schlagobers auskommt und zum anderen finde ich die Granatapfelkerne sehr spannend, die wir sehr, sehr gerne essen.
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