Kürbiscremsuppe

Erstellt von StockiH

Besonders köstlich schmeckt diese Kürbiscremsuppe im Herbst. Eine feine Vorspeise für ein Wildbretessen.

Kürbiscremsuppe

Bewertung: Ø 4,6 (78 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 Stk große Zwiebel
3 Stk Kmoblauchzehen
5 Stk kleine Kartoffeln
500 g Kürbis z.B.: Hokkaido
1 l Wasser
350 ml Gemüsebrühe
1 Stk Suppenwürfel
1 Becher Crème Fraiche (125g)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Öl anrösten. Den Knoblauch ebenfalls schälen und kurz mitrösten.
  2. Kürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfeln schneiden. Kartoffeln schälen und auch klein schneiden. Nun beides zu den Zwiebeln geben und etwas mitrösten.
  3. Danach mit 1 Liter Wasser und Gemüsebrühe aufgießen. Den Suppenwürfel hineinstreuen und ca. 45 Minuten dünsten lassen. Je kleiner die Stücke sind umso schneller werden diese weich.
  4. Wenn das Gemüse weich ist, mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einen Schuss Essig abschmecken und nochmals aufkochen lassen.
  5. Am Schluss den Becher Crème Fraiche einrühren und nochmals kurz pürieren.

Tipps zum Rezept

Mit etwas Kürbiskernöl am Teller verfeinern. Die Suppe kann auch mit gerösteten Brotscheiben angerichtet werden, ganz nach Belieben.

ÄHNLICHE REZEPTE

Knoblauchcremesuppe

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

Karotten-Ingwer-Suppe

KAROTTEN-INGWER-SUPPE

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

Gemüsesuppe mit Suppengrün

GEMÜSESUPPE MIT SUPPENGRÜN

Diese herrliche Gemüsesuppe mit Suppengrün ist ein gesundes Rezept. Gemüsesuppen versorgen den Körper mit Nährstoffen und reichlich Flüssigkeit!

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE