Lachs-Kartoffel-Auflauf

Name: Lachs-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 1 Bund Dille; 800 g Kartoffel; 600 g Lachsfilet; 1 EL Mehl; 250 ml Milch; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 600 g Porree; 100 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 100 ml Wasser; 3 EL Zitronensaft

Erstellt von hexy235

Der Lachs-Kartoffel-Auflauf schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein tolles Rezept für ein herzhaftes Mittagessen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffel
600	g	Porree
600	g	Lachsfilet
1	Bund	Dille
100	g	Räucherlachs
2	EL	Öl
1	EL	Mehl
250	ml	Milch
3	EL	Zitronensaft
2	EL	Senf
50	g	Butter
1	EL	Butter für die Form
100	ml	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Kartoffel Rezepte Lachs Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffel schälen, in Salzwasser kochen. Den Porree waschen, in Ringe schneiden. Dille fein hacken, Lachs würfeln.
Lachsfilet in Öl ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Porree im Lachsfett ca. 5 Minuten dünsten, Mehl darüber stäuben und anschwitzen, mit 100 ml Milch und 100 ml Wasser ablöschen, aufkochen, köcheln lassen und abschmecken.
Mit Dille und Lachs mischen. Eine Form mit Butter ausstreichen und die Fischmasse in die Form geben.
Die Kartoffel abgießen, mit Senf, der restlichen Milch und Butter zerstampfen, auf dem Lachs verteilen. Bei 200° ca. 30 Minuten überbacken.