Lachs-Kartoffel-Auflauf

Erstellt von hexy235

Der Lachs-Kartoffel-Auflauf schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein tolles Rezept für ein herzhaftes Mittagessen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffel
600 g Porree
600 g Lachsfilet
1 Bund Dille
100 g Räucherlachs
2 EL Öl
1 EL Mehl
250 ml Milch
3 EL Zitronensaft
2 EL Senf
50 g Butter
1 EL Butter für die Form
100 ml Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffel schälen, in Salzwasser kochen. Den Porree waschen, in Ringe schneiden. Dille fein hacken, Lachs würfeln.
  2. Lachsfilet in Öl ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Porree im Lachsfett ca. 5 Minuten dünsten, Mehl darüber stäuben und anschwitzen, mit 100 ml Milch und 100 ml Wasser ablöschen, aufkochen, köcheln lassen und abschmecken.
  3. Mit Dille und Lachs mischen. Eine Form mit Butter ausstreichen und die Fischmasse in die Form geben.
  4. Die Kartoffel abgießen, mit Senf, der restlichen Milch und Butter zerstampfen, auf dem Lachs verteilen. Bei 200° ca. 30 Minuten überbacken.

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