Lachs-Spinat-Strudel

Name: Lachs-Spinat-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 2 EL Butter; 200 g Creme fraiche; 1 Stk Eier; 4 Stk Knoblauchzehen; 300 g Lachs (geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Spinat - TK; 1 Stk Zwiebel

Lecker und einfach in der Zubereitung ist der Lachs-Spinat-Strudel. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Lachs (geräuchert)
500	g	Spinat - TK
1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)
200	g	Creme fraiche
1	Stk	Eier
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Lachs-Spinat-Strudel Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf etwas Butter erhitzen und darin andünsten. Spinat zugeben und einige Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und mit Creme fraiche bestreichen. Spinat darauf verteilen und mit den Lachsscheiben belegen.
Den Blätterteig zu einem Strudel zusammenschlagen und die Enden gut andrücken. Das Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
Im Backrohr etwa 25 goldbraun backen.