Lachsfilets in Rucolasauce

Diese Lachsfilets in Rucolasauce wird alle Fischliebhaber begeistern. Hier das leichte und schnelle Rezept für ein Sonntagsmenü.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lachsfilet
2 EL Butter
4 EL Mehl
2 EL Öl zum Braten
0.5 Tasse Rucola
1 Stk Zitronen (Saft)
3 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Weißwein
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Lachsfilets in Rucolasauce zuerst zuerst die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.
  2. Knoblauch schälen und hacken, Rucola waschen und klein schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, dann im Rohr warmstellen.
  3. Rucola und Knoblauch im Bratensatz kurz andünsten, mit Wein aufgießen und kräftig aufkochen. Kalte Butter in kleinen Stückchen unterschlagen, Zitronensaft dazu gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce über den Lachsfilets verteilen.

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