Lachstartar

Ein ideales Rezept für Feste und kalte Buffets finden Sie hier. Das köstliche Lachstartar müssen Sie einfach ausprobieren.

Lachstartar Foto vpardi / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Lachsfilet
2 Stk Zwiebeln
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Eigelb
1 EL Sherryessig

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.
  2. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden. Petersilie, Zwiebeln und Eigelb unter den Lachs rühren.
  3. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
  4. Das Lachstartar formen und auf Tellern portionieren.

Nährwert pro Portion

kcal
134
Fett
6,12 g
Eiweiß
16,44 g
Kohlenhydrate
2,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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