Lachstatar mit Limettencreme

Ein erfrischende Vorspeise in der heißen Jahreszeit ist das Lachstatar mit Limettencreme. Hier unser feines Rezept.

Lachstatar mit Limettencreme Foto alexsalcedo / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (131 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Lachsfilets
3 Stk Frühlingszwiebel
0.5 Stk Zitronen (Saft)
2 EL Olivenöl
2 EL Soja-Sauce
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Creme

1 Becher Creme fraiche
0.5 Becher Sauerrahm
1 Stk Limetten
0.5 Pk Dill (tiefgekühlt)
1 Stk Avocado
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Lachstatar mit Limettencreme bereiten sie eine große Schüssel vor. Die Lachfilets in sehr kleine Stücke schneiden. Zwiebeln waschen, putzen und ebenfalls fein hacken. Beides in der Schüssel vermengen.
  2. Mit Zitronensaft, Öl, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
  3. Für die Creme, die Limette waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Avocado schälen, Kern entfernen, in Stücke schneiden. In einer Schale mit dem Sauerrahm und Creme fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Dill kräftig abschmecken. Alles zu einer Creme pürieren.

Tipps zum Rezept

Creme und Tatar auf Rucola anrichten und mit Toastbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
391
Fett
28,12 g
Eiweiß
27,28 g
Kohlenhydrate
6,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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