Lachstatar mit Wasabicreme

Sie planen ein tolles Fest und suchen nach einer feinen Vorspeise. Hier unser feines Rezept vom Lachstatar mit Wasabicreme.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Dill
500 g Lachsfilets
3 EL Olivenöl
4 Stk Frühlingszwiebel
0.5 Stk Zitronen (Saft)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Creme

1 Becher Creme fraiche
4 EL Sauerrahm
1 Tasse Zitronen (Schale)
2 TL Wasabi
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Lachstatar mit Wasabicreme bereiten sie zuerst das Tatar zu, denn es braucht Zeit. Lachfilets in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln putzen, waschen und fein hacken.
  2. Dill waschen und ebenfalls fein hacken. Lachs, Zwiebeln, Dill, Öl, Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank mindestens 1-2 Stunden kalt stellen.
  3. Für die Creme das Creme fraiche, Sauerrahm, Zitronenschale und Wasabi verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Auf Salatblätter hübsch anrichten und mit Baguette servieren.

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