Lachstatar mit Wasabicreme

Name: Lachstatar mit Wasabicreme
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill; 4 Stk Frühlingszwiebel; 500 g Lachsfilets; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitronen (Saft); 1 Becher Creme fraiche; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 2 TL Wasabi; 1 Tasse Zitronen (Schale)

Sie planen ein tolles Fest und suchen nach einer feinen Vorspeise. Hier unser feines Rezept vom Lachstatar mit Wasabicreme.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Dill
500	g	Lachsfilets
3	EL	Olivenöl
4	Stk	Frühlingszwiebel
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Creme

1	Becher	Creme fraiche
4	EL	Sauerrahm
1	Tasse	Zitronen (Schale)
2	TL	Wasabi
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Lachstatar mit Wasabicreme bereiten sie zuerst das Tatar zu, denn es braucht Zeit. Lachfilets in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln putzen, waschen und fein hacken.
Dill waschen und ebenfalls fein hacken. Lachs, Zwiebeln, Dill, Öl, Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank mindestens 1-2 Stunden kalt stellen.
Für die Creme das Creme fraiche, Sauerrahm, Zitronenschale und Wasabi verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.