Lammspieße

Name: Lammspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebel; 4 Stk Knoblauchzehen; 600 g Lammfilets; 3 EL Olivenöl; 3 EL Sambal oelek; 1 Stk Zitronen

Lammspieße mit Frühlingszwiebel kombiniert ist ein einfaches Rezept. Besonders in der Grillzeit beliebt.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

600	g	Lammfilets
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zitronen
1	Bund	Frühlingszwiebel
3	EL	Sambal oelek
3	EL	Olivenöl

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Zitronenschale abreiben. Zwiebel putzen, waschen und halbieren.
Eine Marinade aus Öl, Knoblauch, Sambal oelek und Zitronenschale bereiten. Diese über die Fleischstücke gießen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend Fleischstücke und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
Am Griller beidseitig goldbraun grillen.