Leber in Weinsauce

Name: Leber in Weinsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 1 TL Majoran; 1 EL Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Schweineleber; 0.125 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Von besonderem Geschmack ist dieses Rezept von der Leber in Weinsauce. Dazu passt frisches Weißbrot.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Mehl
500	g	Schweineleber
250	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Majoran
0.125	l	Weißwein
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Leber in Weinsauce Leber und Pilze putzen und blättrig schneiden. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Öl andünsten.
Leber zugeben und durchrösten, dann die Pilze hinzufügen und ebenso anbraten. Anschließend mit Wein aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit etwa Mehl stauben und langsam weichdünsten.

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