Lebergeschnetzeltes mit Paprika
Erstellt von Angie
Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Prise | Paprikapulver (rosenscharf) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Paprikaschote (in Streifen) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 2 | Schb | Rinderleber (groß) |
| 1 | Prise | Salz (oder Bärlauchsalz/Kräutersalz) |
| 1 | Schuss | Schlagobers |
| 1 | EL | Speisestärke (oder dunkle Soßenbinder) |
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Zwiebel (groß in Würfeln) |
Zubereitung
- Die Leberscheiben in feine Streifen schneiden. Die Leber mit dem Zwiebelwürfeln in heißem Fett in einer Pfanne anbraten, die Paprikastreifen zufügen und kurz mitbraten.
- Das Wasser zufügen und alles zusammen 10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und abschmecken.
- Einen Spritzer Sahne zufügen und das Geschnetzelte mit Soßenbinder oder mit etwas Wasser angerührter Stärke binden.
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