Lebergeschnetzeltes mit Paprika

Name: Lebergeschnetzeltes mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Paprikapulver (rosenscharf); 2 Stk Paprikaschote (in Streifen); 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 2 Schb Rinderleber (groß); 1 Prise Salz (oder Bärlauchsalz/Kräutersalz); 1 Schuss Schlagobers; 1 EL Speisestärke (oder dunkle Soßenbinder); 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel (groß in Würfeln)

Dieses Rezept für Lebergeschnetzeltes mit Paprika schmeckt vorzüglich und ist eine wahre Delikatesse.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (194 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Schb	Rinderleber (groß)
2	Stk	Paprikaschote (in Streifen)
1	Stk	Zwiebel (groß in Würfeln)
1	Prise	Salz (oder Bärlauchsalz/Kräutersalz)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver (rosenscharf)
500	ml	Wasser
1	Schuss	Schlagobers
1	EL	Speisestärke (oder dunkle Soßenbinder)
3	EL	Pflanzenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Leberscheiben in feine Streifen schneiden. Die Leber mit dem Zwiebelwürfeln in heißem Fett in einer Pfanne anbraten, die Paprikastreifen zufügen und kurz mitbraten.
Das Wasser zufügen und alles zusammen 10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und abschmecken.
Einen Spritzer Sahne zufügen und das Geschnetzelte mit Soßenbinder oder mit etwas Wasser angerührter Stärke binden.