Lepinje (serbische Burger buns)

Zubereitung

1. Zuerst die Germ im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten gehen lassen. Dann Salz und Mehl in einer Schüssel geben und das lauwarme Wasser dazugeben. Mit der Hand oder Knethaken verrühren, bis es zu einem Brei wird.
2. Anschließend das Rapsöl dazugeben und etwa 5 Minuten verkneten. Nun den Teig 40 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
3. Nach der Ruhezeit den Teig in vier gleiche Teile teilen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Dabei achten, dass der Teig flach wie ein Fladen wird.
4. Den Backofen auf 250°C Ober/Unterhitze oder Grillfunktion 240°C vorheizen und für etwa 10-12 Minuten backen.