Linsen-Bolognese aus dem Slow Cooker

Zubereitung

1. Die getrockneten Roten Linsen während der Vorbereitungszeit in Wasser einweichen lassen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Sellerie in Scheiben schneiden.
2. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mit braten. Nun Senf und das Tomatenmark gründlich unterrühren, den Sellerie dazugeben und ebenfalls kurz anbraten lassen.
3. Anschließend die stückigen Tomaten dazugeben, gründlich umrühren und mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Thymian, Chilipulver und Liebstöckel würzen. Die Masse nun in den Slow Cooker geben.
4. Die Linsen abgießen, abschwemmen und kurz abtropfen lassen, dann zusammen mit der Gemüsesuppe ebenfalls in den Slow Cooker geben und alles gründlich miteinander vermischen.
5. Die Linsen-Bolognese für ca. 6-7 Stunden (Garzeit: LOW) weich garen. Zwischendurch prüfen ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist, da die Linsen sehr viel aufnehmen.