Linsen-Curry-Salat

Der Linsen-Curry-Salat ist ein köstlicher Wintersalat. Ein tolles Rezept für ein Salat-Buffet.

Linsen-Curry-Salat Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

150 g Linsen
0.5 l Suppe
180 g Staudensellerie
3 TL Curry
4 EL Olivenöl
0.5 Bl Petersilie
3 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Linsen in der Suppe zu Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit Sellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
  3. Öl, Currypulver, Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen abgießen und mit der Marinade vermengen.
  4. Vor dem Servieren Staudensellerie und Petersilie daruntermischen.

Tipps zum Rezept

Dazu Vollkornbrot reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
453
Fett
22,00 g
Eiweiß
20,95 g
Kohlenhydrate
42,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

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