Linsen-Curry-Salat

Der Linsen-Curry-Salat ist ein köstlicher Wintersalat. Ein tolles Rezept für ein Salat-Buffet.

Linsen-Curry-Salat

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Linsen
0.5 l Suppe
180 g Staudensellerie
3 TL Curry
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Bl Petersilie
3 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Linsen in der Suppe zu Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit Sellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
  3. Öl, Currypulver, Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen abgießen und mit der Marinade vermengen.
  4. Vor dem Servieren Staudensellerie und Petersilie daruntermischen.

Tipps zum Rezept

Dazu Vollkornbrot reichen.

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