Linsen-Curry-Salat

Name: Linsen-Curry-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 TL Curry; 150 g Linsen; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bl Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 180 g Staudensellerie; 0.5 l Suppe; 3 EL Zitronensaft

Der Linsen-Curry-Salat ist ein köstlicher Wintersalat. Ein tolles Rezept für ein Salat-Buffet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (51 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Linsen
0.5	l	Suppe
180	g	Staudensellerie
3	TL	Curry
4	EL	Olivenöl
0.5	Bl	Petersilie
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Linsen in der Suppe zu Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Sellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
Öl, Currypulver, Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen abgießen und mit der Marinade vermengen.
Vor dem Servieren Staudensellerie und Petersilie daruntermischen.