Linsen-Curry-Salat
Zutaten für 2 Portionen
| 3 | TL | Curry |
|---|---|---|
| 150 | g | Linsen |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | Bl | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 180 | g | Staudensellerie |
| 0.5 | l | Suppe |
| 3 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Linsen in der Suppe zu Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Sellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
- Öl, Currypulver, Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen abgießen und mit der Marinade vermengen.
- Vor dem Servieren Staudensellerie und Petersilie daruntermischen.
Tipps zum Rezept
Dazu Vollkornbrot reichen.
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