Linsenpasta

Name: Linsenpasta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Gemüsebrühe; 2 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Dose Linsen; 350 g Nudeln; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.2 l Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Stg Sellerie; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept Linsenpasta ist ein vegetarisches Rezept für die kalorienbewusste Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (177 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Linsen
0.5	l	Gemüsebrühe
1	Stg	Sellerie
2	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Tomatenmark
0.2	l	Rotwein
350	g	Nudeln

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Linsen gut abspülen und mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. 20 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Sellerie und Karotten waschen und sehr fein würfeln.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Sellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. Salzen und pfeffern.
Tomatenmark hinzugeben und mitdünsten.
Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Linsen und Gemüsebrühe dazugeben und weitere 20 Minuten garen lassen.
Pasta in Salzwasser kochen. Dann Nudeln abtropfen lassen, mit der Gemüsesauce mischen und servieren.