Linsenpasta

Das Rezept Linsenpasta ist ein vegetarisches Rezept für die kalorienbewusste Küche.

Linsenpasta Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (162 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Linsen
0.5 l Gemüsebrühe
1 Stg Sellerie
2 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Tomatenmark
0.2 l Rotwein
350 g Nudeln

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Linsen gut abspülen und mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. 20 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Sellerie und Karotten waschen und sehr fein würfeln.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Sellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. Salzen und pfeffern.
  4. Tomatenmark hinzugeben und mitdünsten.
  5. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Linsen und Gemüsebrühe dazugeben und weitere 20 Minuten garen lassen.
  6. Pasta in Salzwasser kochen. Dann Nudeln abtropfen lassen, mit der Gemüsesauce mischen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
332
Fett
9,42 g
Eiweiß
9,58 g
Kohlenhydrate
50,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

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