Linsenpasta

Das Rezept Linsenpasta ist ein vegetarisches Rezept für die kalorienbewusste Küche.

Linsenpasta

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Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Linsen
0.5 l Gemüsebrühe
1 Stg Sellerie
2 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Tomatenmark
0.2 l Rotwein
350 g Nudeln
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Linsen gut abspülen und mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. 20 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Sellerie und Karotten waschen und sehr fein würfeln.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Sellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. Salzen und pfeffern.
  4. Tomatenmark hinzugeben und mitdünsten.
  5. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Linsen und Gemüsebrühe dazugeben und weitere 20 Minuten garen lassen.
  6. Pasta in Salzwasser kochen. Dann Nudeln abtropfen lassen, mit der Gemüsesauce mischen und servieren.

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