Linsensalat

Erstellt von hexy235

Ein köstlicher und gesunder Salat in der kalten Jahreszeit ist dieser Linsensalat. Ein Rezept, das zu vielen Fleischgerichten passt.

Linsensalat

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g dunkle Linsen
1 Bund Radieschen
3 Stk Jungzwiebel
1 Stk Salatgurke
3 Stg Stangensellerie
1 Stk roter Paprika
1 Stk Bio-Zitrone ( Schale )
2 EL Balsamicoessig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
0.5 Bund Petersilie
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Petersilie waschen, abzupfen und grob hacken. Linsen in einem Liter ungesalzenem Wasser bissfest kochen.
  2. Den Jungzwiebel, die Radieschen, die Salatgurke, den Stangensellerie und den Paprika putzen und in Streifen schneiden.
  3. Die Linsen abseihen und zu dem Gemüse geben. Zitronenschale abreiben und mit Essig, Olivenöl und Salz vermengen. Den Salat damit marinieren, gehackte Petersilie zugeben und gut vermengen. 20 Minuten ziehen lassen und servieren.

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