Linsensuppe mit Ingwer

Gerade in der kalten Jahreszeit sind Vitamine wichtig. Das Rezept von der Linsensuppe mit Ingwer ist der Vitaminlieferant.

Linsensuppe mit Ingwer Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Karotten
1 Stk Ingwer (4 cm)
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
130 g Linsen
1 l Suppe
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Linsensuppe mit Ingwer zuerst die Karotten, Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Karotten, Zwiebel und Ingwer andünsten. Bei ständig rühren. Anschließend die Linsen untermengen und mit der Suppe ablöschen. Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Ist das Gemüse weich, dann mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
166
Fett
5,72 g
Eiweiß
9,01 g
Kohlenhydrate
19,22 g
Detaillierte Nährwertinfos

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