Linsensuppe mit Ingwer

Gerade in der kalten Jahreszeit sind Vitamine wichtig. Das Rezept von der Linsensuppe mit Ingwer ist der Vitaminlieferant.

Linsensuppe mit Ingwer

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Karotten
1 Stk Ingwer (4 cm)
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
130 g Linsen
1 l Suppe
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Bund Petersilie
Portionen
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Kategorie

Linsen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Linsensuppe mit Ingwer zuerst die Karotten, Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Karotten, Zwiebel und Ingwer andünsten. Bei ständig rühren. Anschließend die Linsen untermengen und mit der Suppe ablöschen. Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Ist das Gemüse weich, dann mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.

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