Löwenzahnsalat

Name: Löwenzahnsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier (hartgekocht); 1 Msp Honig; 2 Stk Karotten; 200 g Löwenzahnblätter (frisch, Biowiese); 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 5 EL Zitronensaft

Beim nächsten Frühlingsspaziergang denken sie an das Rezept vom Löwenzahnsalat und pflücken fleißig.

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Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Löwenzahnblätter (frisch, Biowiese)
5	EL	Zitronensaft
1	Msp	Honig
5	EL	Olivenöl
4	Stk	Eier (hartgekocht)
2	Stk	Tomaten
2	Stk	Karotten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Löwenzahnsalat die Löwenzahnblätter in mundgerechte Stücke zupfen und gut waschen. Die Eier in Wasser hartkochen, abschrecken, schälen und vierteln.
Tomaten waschen und vierteln. Karotten fein hobeln. Tomaten, Karotten, Eier und Löwenzahnblätter in eine Schüssel geben.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren.