Mandel-Karotten-Aufstrich mit Ingwer

Name: Mandel-Karotten-Aufstrich mit Ingwer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ingwer (ca.1 cm dick); 5 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 Prise Koriander (gemahlen); 1 Prise Kristallzucker; 110 g Mandeln (gehackt); 5 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz

aktualisiert am 27.12.2024

4,2 (39 Stimmen)

Mit dem Rezept für den Mandel-Karotten-Aufstrich mit Ingwer können Sie Ihre Gäste garantiert beeindrucken.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Prise	Kristallzucker
1	Prise	Koriander (gemahlen)
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
2	EL	Petersilie (gehackt)
2	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
1	Stk	Ingwer (ca.1 cm dick)
5	Stk	Karotten
110	g	Mandeln (gehackt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Gemüse kalte Speisen Vegetarisch Nuss Ingwer Karotte

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Der Ingwer wird geschält und feinwürfelig geschnitten. Danach werden die Karotten geschält und mithilfe einer Reibe fein gerieben.

Schritt 2

Nun werden die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für 3 Minuten angeröstet, dadurch nehmen sie gleichmäßig Farbe an.