Mandel-Preiselbeer-Schnitten

Name: Mandel-Preiselbeer-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 200 g Butter; 5 Stk Eier; 150 g Kristallzucker; 200 g Mandeln (gemahlen); 60 g Mehl (glatt); 100 ml Milch; 5 Stk Oblaten (120x200); 200 g Preiselbeermarmelade; 2 Pk Schokoladenglasur; 1 Pk Vanille-Puddingpulver

Schnell, einfach und super lecker. Sie werden das Rezept für die Mandel-Preiselbeer-Schnitten lieben.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

200	g	Butter
200	g	Mandeln (gemahlen)
150	g	Kristallzucker
5	Stk	Eier
60	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Vanille-Puddingpulver
0.5	Pk	Backpulver
5	Stk	Oblaten (120x200)
100	ml	Milch
200	g	Preiselbeermarmelade
2	Pk	Schokoladenglasur

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird klein geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
Danach werden die Eier nach und nach untergemengt. Nun werden Mehl, Puddingpulver, Backpulver sowie die Mandeln miteinander vermengt.
Jetzt wird die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse gerührt.
Im Anschluss wird die Hälfte des Teiges in eine gefettete sowie bemehlte Backform (25x28 cm) gefüllt.
Darauf wird die Preiselbeermarmelade gestrichen, die Oblaten werden darauf verteilt und zum Schluss wird der restliche Teig darauf gestrichen.
Dann kommt die Form für 25 Minuten in den auf 160°C vorgeheizten Backofen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist wird die Glasur darauf verteilt.