Mandel-Tomaten-Aufstrich

Das Rezept für den Mandel-Tomaten-Aufstrich schmeckt auch als Pesto für Nudeln hervorragend.

Mandel-Tomaten-Aufstrich Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Mandeln (gerieben)
150 g Butter
2 EL Estragonsenf
2 EL Gemüsesuppe
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und anschließend feinwürfelig geschnitten. Danach werden die Knoblauchzehen geschält und mit einer Knoblauchpresse zerdrückt.
  2. Nun werden Mandeln, Tomatenmark, Butter, Senf, Suppe sowie Öl mit einem Mixer für 5 Minuten zu einer glatten Masse verrührt.
  3. Im Anschluss werden die Zwiebeln sowie der Knoblauch dazugegeben und das Ganze wird noch einmal kurz durchgerührt.
  4. Bei Bedarf kann mit Salz und Pfeffer noch nachgewürzt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
569
Fett
54,64 g
Eiweiß
10,23 g
Kohlenhydrate
10,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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