Mandel-Tomaten-Aufstrich

Das Rezept für den Mandel-Tomaten-Aufstrich schmeckt auch als Pesto für Nudeln hervorragend.

Mandel-Tomaten-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Mandeln (gerieben)
150 g Butter
2 EL Estragonsenf
2 EL Gemüsesuppe
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und anschließend feinwürfelig geschnitten. Danach werden die Knoblauchzehen geschält und mit einer Knoblauchpresse zerdrückt.
  2. Nun werden Mandeln, Tomatenmark, Butter, Senf, Suppe sowie Öl mit einem Mixer für 5 Minuten zu einer glatten Masse verrührt.
  3. Im Anschluss werden die Zwiebeln sowie der Knoblauch dazugegeben und das Ganze wird noch einmal kurz durchgerührt.
  4. Bei Bedarf kann mit Salz und Pfeffer noch nachgewürzt werden.

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