Mangoldgemüse

Name: Mangoldgemüse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 20 Bl Mangold; 150 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Das Mangoldgemüse passt ideal zu Pasta oder Fleisch in jeder Form. Dieses tolle Rezept gehört in jede Rezeptsammlung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	Bl	Mangold
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
150	ml	Orangensaft
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst werden die Mangoldblätter gewaschen, danach den Stiel entfernen, diesen in kleine Stücke schneiden und kurz anrösten.
Danach können die Mangoldblätter ebenfalls in kleine Streifen geschnitten werden und mitgeröstet werden.
Anschließend den Mangold abtropfen lassen.
Die geschälten und geschnittenen Zwiebelstücke werden nun in einer Pfanne mit Öl angedünstet. Den klein geschnittenen Knoblauch hinzufügen und ebenfalls anrösten.
Nun kann der Mangold beigemischt werden und mitgebraten werden. Mit Orangensaft ablöschen und etwa 5 Min. bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
Abschließend mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.