Mangoldquiche mit Champignons

Name: Mangoldquiche mit Champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 EL Butter; 250 g Champignons; 4 Stk Eier; 100 g geriebener Käse; 1 Stk Mangold; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Diese einfache Mangoldquiche mit Champignons ist eine vegetarische Abwechslung. Dieses vorzügliche Rezept schmeckt der ganzen Familie.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Mangold
1	Stk	Zwiebel
250	g	Champignons
100	g	geriebener Käse
4	Stk	Eier
125	ml	Schlagobers
1	EL	Butter
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blätterteig in eine Auflaufform legen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Mangold und Champignons waschen, putzen und klein schneiden.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Champignons, Zwiebel und Mangold darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier mit dem Schlagobers und dem Käse mischen, das Gemüse zugeben und auf den Teig gießen. Das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Quiche 20-25 Minuten darin backen.