Mangoldquiche mit Champignons

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Diese einfache Mangoldquiche mit Champignons ist eine vegetarische Abwechslung. Dieses vorzügliche Rezept schmeckt der ganzen Familie.

Mangoldquiche mit Champignons

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Pk Blätterteig
1 Stk Mangold
1 Stk Zwiebel
250 g Champignons
100 g geriebener Käse
4 Stk Eier
125 ml Schlagobers
1 EL Butter
2 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Blätterteig in eine Auflaufform legen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Mangold und Champignons waschen, putzen und klein schneiden.
  2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Champignons, Zwiebel und Mangold darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Eier mit dem Schlagobers und dem Käse mischen, das Gemüse zugeben und auf den Teig gießen. Das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Quiche 20-25 Minuten darin backen.

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