Mangoldsalat

Name: Mangoldsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 kg Mangold; 4 EL Olivenöl nativ; 1 Stk Paprika; 1 Bund Radieschen; 1 TL Salz; 0.5 kg Tomaten; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Beatus

Eine gesunde und leichte Rezept - Idee ist der Mangoldsalat. Eine Vorspeise oder Beilage im Sommer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Tomaten
1	Bund	Radieschen
1	Stk	Paprika
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
0.25	kg	Mangold
4	EL	Olivenöl nativ
1	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten, Radieschen, Paprika und Zucchini waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Den Zwiebel schälen, in breite Streifen, sowie auch den Mangold waschen und schneiden.
Alles in einer Salatschüssel mischen, salzen und Olivenöl darunterrühren. Mindestens 1/2 Stunde durchziehen lassen.