Marillen-Essig

Zubereitung

1. Die frischen Marillen abwaschen und abtrocknen. Danach entkernen und die einzelnen Hälften in die zuvor gereinigte Flasche schichten. Abschließend mit dem weißen Balsamico Essig auffüllen. Die Früchte sollen komplett mit dem Essig bedeckt sein.
2. Die gut verschlossene Flasche für 5 bis 6 Wochen an einen sonnigen und warmen Platz (z.B. Fensterbank) stellen. Ab und zu schütteln.
3. Sobald der Essig eine goldgelbe Farbe angenommen hat und nach Marillen duftet, ist er fertig. Nun noch die Marillen abseihen und bis zur nächsten Saison genießen.