Marilleneis selber machen

Name: Marilleneis selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Marillen (reif); 100 ml Milch; 125 ml Schlagobers; 2 EL Zucker (je nach Süße der Früchte mehr o. weniger)

Sommerzeit ist Marillenzeit – und wenn die Kinder Lust auf Eis haben, ist unser köstliches Marilleneis zum Selbermachen genau das richtige Rezept.

Bewertung: Ø 4,4 (333 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Marillen (reif)
2	EL	Zucker (je nach Süße der Früchte mehr o. weniger)
125	ml	Schlagobers
100	ml	Milch

Kategorien

Marillen Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Eis Rezepte Österreichische Rezepte Kinderrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Eismaschine Handmixer Standmixer

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Marillen waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden.
Die Marillen nun mit dem Zucker vermengen und einige Minuten stehen lassen, damit sie Saft ziehen. Dann mit dem Saft gut pürieren.
Schlagobers (ungeschlagen) und die Milch unter das Fruchtpüree rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese im Kühlschrank gut durchkühlen lassen (ca. 1–2 Stunden). Dann in einer Eismaschine gefrieren lassen.
Ohne Eismaschine die Masse in eine flache Schale geben und ins Gefrierfach stellen. Alle 30–60 Minuten am besten mit einem Schneebesen oder Handmixer umrühren (ca. 3–4 Mal), damit keine Eiskristalle entstehen. Nach 3–4 Stunden ist es meist fertig.

Tipps zum Rezept

Wenn das Eis ohne Eismaschine zubereitet wird, kann Schlagobers vorher aufgeschlagen und dann vorsichtig untergemengt werden. Das macht die Eismasse luftiger.

Für ein feines Aroma kann zusätzlich etwas Marillenlikör (zB Apricot Brandy) untergemischt werden.

Vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Das verbessert die Konsistenz enorm.

Zum Aufbewahren das Eis in einem gut schließenden Plastikbehälter lagern. Direkt auf die Oberfläche Frischhaltefolie legen – das verhindert Gefrierbrand.

Nährwert pro Portion

kcal

186

Fett

12,20 g

Eiweiß

2,27 g

Kohlenhydrate

16,72 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Millavanilla am 18.07.2019 um 20:05 Uhr

Schnelles Rezept. Ich werde die Masse in die Eismaschine füllen und darin mein Eis machen. Dadurch wird es cremiger.

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cottagecheese am 12.06.2018 um 13:43 Uhr

Eine Köstlichkeit!! Besonders leckere Variante, weil sogar im Grundrezept nur sehr wenig Zucker benutzt wird... echt super, da ist es nicht zu Süss und Klebrig!

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