Marillenknödel mit Brandteig

Zubereitung

1. Für die Marillenknödel mit Brandteig, waschen sie die Marillen gut und lassen sie diese gut trocknen.
2. Für den Teig, in einem Topf Butter, Wasser und Salz aufkochen. Das Mehl hinzufügen, umrühren, bis sich der Teig von dem Topfrand löst.
3. Den Teig auf eine Arbeitsplatte geben und einige Minuten abkühlen lassen. Das Ei dazugeben und den Teig glatt kneten.
4. Aus dem Teig eine Rolle formen und in 12 Teile teilen. Jeweils eine Marille mit dem Teig umwickeln und zu Knödel formen.
5. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Knödel darin 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend abseihen.
6. Butter und Brösel in einer Pfanne erhitzen, goldbraun rösten und die Knödel darin wälzen.