Marillenknödel

Name: Marillenknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 Stk Ei; 12 Stk Marillen; 180 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Semmelbrösel; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 150 g Thea; 375 l Wasser

Erstellt von Tsambika

Im Sommer zur Erntezeit dürfen Marillenknödel am Speiseplan nicht fehlen. Hier ein Rezept mit Brandteig.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,9 (155 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Butter
375	l	Wasser
1	Prise	Salz
180	g	Mehl
1	Stk	Ei
12	Stk	Marillen
100	g	Semmelbrösel
150	g	Thea
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

Kategorien

Knödel Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Süßspeisen Rezepte Marillen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Wasser und Salz zum Kochen bringen und das gesiebte Mehl hineingeben. Unter ständigem Rühren, so lange erhitzen, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
Danach den Teig in eine Rührschüssel geben und das Ei mit dem Handmixer unterrühren. Den Teig zu einer Rolle formen und auskühlen lassen.
Den Teig in 12 Stücke schneiden. Die Scheiben mit der Handfläche flach drücken, die Marillen darin einhüllen und zu Knödeln formen.
Die Knödel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser einlegen und etwa 15 Minuten leicht kochen.
Die Semmelbröseln in Thea rösten und die gekochten Knödel darin wälzen, mit Staubzucker bestreut servieren.