Marillenkuchen mit Streusel

Name: Marillenkuchen mit Streusel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Marillen; 2 EL Mehl (für das Backblech); 2 EL Öl (für das Backblech); 150 g Dinkelfeinmehl; 150 g Haferflocken fein; 70 ml Öl; 70 g Zucker; 1 Pk Backpulver; 280 g Dinkelfeinmehl; 4 Stk Eier; 140 g Öl; 1 Prise Salz; 160 g Skyr; 1 Stk Zitrone (Schale und Saft); 80 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Ein saftiger Marillenkuchen mit Streusel passt wunderbar für die Familienfeier im Freien. Hier das sommerliche Rezept mit Dinkelmehl zum Nachbacken.

Bewertung: Ø 4,7 (30 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	EL	Mehl (für das Backblech)
2	EL	Öl (für das Backblech)
1	kg	Marillen

Zutaten Für den Streusel

150	g	Haferflocken fein
150	g	Dinkelfeinmehl
70	ml	Öl
70	g	Zucker

Zutaten Für den Teig

4	Stk	Eier
80	g	Zucker
140	g	Öl
1	Stk	Zitrone (Schale und Saft)
160	g	Skyr
1	Prise	Salz
280	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver

Kategorien

Obstkuchen Rezepte Backrezepte Kuchen Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Marillen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Streusel zubereiten: Dafür das Dinkelfeinmehl, Haferflocken, Öl und Zucker gut verrühren und etwas stehen lassen - am besten im Kühlschrank.
Anschließend das Backblech einfetten und bemehlen. Das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Marillen nun waschen, halbieren und entkernen. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Für den Teig sodann Eier mit Zucker schaumig schlagen und Öl unterrühren. Anschließend Salz, Zitronensaft, -schale und Skyr untermischen. Zum Schluss Dinkelfeinmehl mit Backpulver vermischen und unterheben.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech füllen und mit den Marillenhälften (mit der Schnittseite oben) belegen.
Abschließend mit Streusel bestreuen und im vorgeheizten Backrohr für ca. 30 Min. backen.