Marillenkuchen

Name: Marillenkuchen
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 300 g Butter (zimmerwarm); 100 g Dinkelvollkornmehl; 6 Stk Eier; 200 g Feinkristalzucker; 1 kg Marillen; 200 g Mehl (griffig); 50 ml Milch; 100 g Walnüsse grob gehackt; 3 EL Staubzucker

Erstellt von Silviatempelmayr

Ein saftiger Marillenkuchen gelingt mit diesem Rezept, gleich probieren und genießen.

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 1,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1	kg	Marillen
6	Stk	Eier
200	g	Feinkristalzucker
300	g	Butter (zimmerwarm)
50	ml	Milch
200	g	Mehl (griffig)
100	g	Dinkelvollkornmehl
0.5	Pk	Backpulver
100	g	Walnüsse grob gehackt

Zutaten zum Bestreuen

3	EL	Staubzucker

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 90 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Marillen waschen, abtropfen lassen und den Kern entfernen. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
Den Zucker mit dem Butter verrühren, die Dotter dazugeben und gut miteinander vermixen. Die Milch dazugeben und wieder gut vermengen.
Dinkelmehl, Mehl und das Backpulver miteinander verrühren, dann einrühren und zum Schluss den Schnee unterheben.
Den Teig auf ein Backblech streichen, mit den halbierten Marillen belegen und die grob gehackten Nüssen drüberstreuen.
Nun bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und dann mit Staubzucker bestreuen.