Marinade mit Worcestersauce

Name: Marinade mit Worcestersauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Honig; 8 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 4 EL Rotweinessig; 1 TL Salz; 1 EL Senf (scharf); 2 EL Tomatenmark; 1 EL Worcestersauce; 2 Stk Zwiebel

Die Marinade mit Worcestersauce passt perfekt für Spareribs. Ein Rezept für den nächsten Grillabend.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (173 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	EL	Öl
4	EL	Rotweinessig
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Worcestersauce
1	EL	Senf (scharf)
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Honig
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Marinade zuerst die Zwiebel schälen und sehr fein schneiden oder reiben.
Dann das Öl mit den Zwiebel vermengen.
Anschließend die Worcestersauce mit dem Essig, dem scharfen Senf, Honig und dem Tomatenmark verrühren.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Vor dem Marinieren, das Fleisch (z.B. Spareribs oder Koteletts) abwaschen, trocken tupfen, mit der Marinade einstreichen und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.

Vor dem Braten oder Grillen, das Fleisch von der überschüssigen Marinade mit Küchenpapier abtupfen.

Währen des Brat- oder Grillvorgangs das Fleisch ab und zu mit der Marinade einstreichen.

Serviere die fertigen Spareribs oder Grillkoteletts mit Coleslaw, Kartoffelsalat oder gegrilltem Gemüse.