Marzipan-Apfel-Mamelade

Die Marzipan-Apfel-Mamelade gehört unbedingt in der Adventzeit auf den Tisch. Ein Rezept mit tollen Geschmack und herrlichen Duft.

marzipan-apfel-mamelade.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (220 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Äpfel
100 g Marzipan
2 Stk Zitronen (Saft)
500 g Gelierzucker 2:1
1 TL Zimt

Benötigte Küchenutensilien

Apfelausstecher

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel waschen und gut abtropfen lassen, dann das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.
  2. Das Marzipan mit dem Zimtpulver verkneten und in die Äpfel füllen, diese in eine ofenfeste Form legen und 30 Minuten im Ofen backen.
  3. Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Äpfel zusammen mit dem Zitronensaft pürieren. Das Püree und den Zucker in einen großen Kochtopf geben und alles gut vermischen.
  4. Die Masse bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis es kräftig sprudelt. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
  5. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt köstlich auf ein Butterbrot.

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