Mediterraner Feta in der Folie
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für die Creme
| 1 | Stk | Schalotte |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Pinienkerne |
| 6 | Stk | Thymianzweige (frisch) |
| 20 | g | Tomaten (getrocknet in Öl) |
| 5 | Stk | Schwarze Oliven (ohne Stein) |
| 2 | EL | RAMA Culinesse Pflanzencreme |
Zutaten für den Feta
| 6 | Stk | Kirschtomaten |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Feta (á 150 g) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Alufolie
Zeit
30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett, bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Anschließend auskühlen lassen.
- Inzwischen den Thymian abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Tomaten und Oliven abtropfen lassen und ebenfalls hacken.
- Schalotte, Knoblauch, Pinienkerne, Thymian, Tomaten und Oliven gründlich mit der Pflanzencreme vermischen.
- Die Kirschtomaten waschen, abtrocknen und vierteln. Den Feta aus der Verpackung nehmen und etwas abtupfen.
- Nun zwei Stück Alufolie ausbreiten und je einen ganzen Feta drauf setzen. Tomatenscheiben und Rama-Creme darauf gleichmäßig verteilen. Die Alufolie zu Päckchen falten und für ca. 15 Minuten auf den Grill legen.
Tipps zum Rezept
Pinienkerne aufmerksam rösten. Sie wechseln innerhalb kurzer Zeit von goldbraun zu dunkel. Mittlere Hitze reicht völlig aus, damit sie ihr nussiges Aroma entfalten.
Ein kleines bisschen Olivenöl ergänzen. Ein Spritzer gutes Olivenöl macht die Füllung aromatischer und sorgt dafür, dass sich die mediterranen Aromen besser verbinden.
Das Päckchen nicht komplett straff verschließen. Etwas Luft im Inneren erzeugt Dampf und hilft, dass der Feta weich und saftig wird.
Im Backofen gelingt die Feta-Päckchen ebenfalls sehr gut bei etwa 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15–20 Minuten.
Wer es etwas schärfer mag, kann eine kleine Prise Chiliflocken ergänzen.
Nährwert pro Portion
94
7,80 g
1,42 g
4,45 g
User Kommentare
@melaniep das kann ich mir sehr gut vorstellen.... Danke für die Info! Aluminium ist ein echt gefährlicher Stoff.
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Ich kann davon nur abraten, nicht etwas weil das nicht schmeckt, im Gegenteil aber Alufolie + Salziges/saures in Verbindung mit Hitze = Gesundheitsschädlich.
Einfach mal googeln. Man kann soetwas auch anders zubereiten, Gußeisen der Steingut-Töpchen oder einfach Gastro-Normbehälter in kleiner Größe. Ich weiß, das ist nicht so praktisch aber wesentlich gesünder.
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