Meeresfrüchte Suppe

Eine festliche Suppe für einen besonderen Anlass, wer Meeresfrüchte mag, sollte das Rezept unbedingt probieren.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
100 g Lauch
2 Stk Paprikaschoten
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Tabasco
1 Spr Zitronensaft
1 Spr Worcestersauce
3 EL Butter
4 cl Sherry
0.25 l Fischbrühe
1 Dose Tomaten
250 g Meeresfrüchte
1 TL Oregano
1 Prise Zucker
3 EL Petersilie
2 EL geriebener Emmentaler

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie beides und den Paprika in feine Stücke.
  2. In einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse, eine starke Prise Salz und den Knoblauch darin andünsten. Löschen Sie mit den Sherry alles ab geben Sie dann die Brühe dazu. Lassen Sie alles ca. 10 Minuten köcheln.
  3. Die Tomaten aus der Dose mit einem Mixer pürieren und dann zu dem Gemüse in den Topf geben. Die Meeresfrüchte untermischen und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Zitronensaft, Tabasco, Zucker und Worcestersauce würzen.
  4. Lassen Sie alles noch einmal die Suppe 5 Min köcheln. Servieren Sie die Suppe mit dem geriebenem Emmentaler.

Nährwert pro Portion

kcal
228
Fett
10,22 g
Eiweiß
17,67 g
Kohlenhydrate
12,06 g
Detaillierte Nährwertinfos

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