Meeresfrüchte Suppe

Name: Meeresfrüchte Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 0.25 l Fischbrühe; 2 EL geriebener Emmentaler; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 g Lauch; 250 g Meeresfrüchte; 1 TL Oregano; 2 Stk Paprikaschoten; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 cl Sherry; 1 Spr Tabasco; 1 Dose Tomaten; 1 Spr Worcestersauce; 1 Spr Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Eine festliche Suppe für einen besonderen Anlass, wer Meeresfrüchte mag, sollte das Rezept unbedingt probieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
100	g	Lauch
2	Stk	Paprikaschoten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Tabasco
1	Spr	Zitronensaft
1	Spr	Worcestersauce
3	EL	Butter
4	cl	Sherry
0.25	l	Fischbrühe
1	Dose	Tomaten
250	g	Meeresfrüchte
1	TL	Oregano
1	Prise	Zucker
3	EL	Petersilie
2	EL	geriebener Emmentaler

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie beides und den Paprika in feine Stücke.
In einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse, eine starke Prise Salz und den Knoblauch darin andünsten. Löschen Sie mit den Sherry alles ab geben Sie dann die Brühe dazu. Lassen Sie alles ca. 10 Minuten köcheln.
Die Tomaten aus der Dose mit einem Mixer pürieren und dann zu dem Gemüse in den Topf geben. Die Meeresfrüchte untermischen und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Zitronensaft, Tabasco, Zucker und Worcestersauce würzen.
Lassen Sie alles noch einmal die Suppe 5 Min köcheln. Servieren Sie die Suppe mit dem geriebenem Emmentaler.