Mettwurst Kipferl

Mettwurst Kipferl ist einfach zubereitet, das Rezept ist ideal für Partys oder als Snack für Zwischendurch.

Mettwurst Kipferl Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
350 g Mehl, glatt
130 g Butter
2.5 EL Milch
0.5 Pk Backpulver
1 Prise Salz
1 Spr Essig

Zutaten für die Füllung

2 Stk Eier
300 g Mettwurst
2 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Paprika
1 Prise Muskatnuss

Zutaten fürs Bestreichen

1 Stk Ei

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Mehl mit Backpulver versieben und mit Butter verbröseln, die Masse danach mit Ei, Milch, Salz und Essig Essig rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie verpackt im Kühlschrank rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit für die Füllung Mettwurst mit Dotter, Sauerrahm, Paprika, Salz und Muskat vermengen.
  3. Nun den Teig (nicht zu dünn) auswalken und Vierecke ausschneiden, diese mit Füllung belegen, einrollen und zu Kipferln formen. Backrohr bei 180 °C vorheizen und die mit verquirltem Ei bestrichenen Kipferl goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal
714
Fett
36,05 g
Eiweiß
31,95 g
Kohlenhydrate
65,17 g
Detaillierte Nährwertinfos

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