Mexikanische Suppe

Name: Mexikanische Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 700 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Mais; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Msp scharfes Currypulver; 1 Becher Schlagobers; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die mexikanische Suppe gelingt besonders gut, wenn man zur Suppe etwas scharfes Currypulver hinzugibt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (83 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Dose	Mais
1	Msp	scharfes Currypulver
1	Becher	Schlagobers
700	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Paprika
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl andünsten. Den Dosenmais abgießen und mitrösten. Mit dem schafen Currypulver würzen und mit Obers und Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
Paprika würfeln, die Maissuppe leicht pürieren und Salz und Zitronensaft hinzugeben. Die Paprikawürfel hineingeben und weitergaren lassen.