Milchsuppe mit Erdäpfelsterz a la Oma

Erstellt von Lafleur

Milchsuppe mit Erdäpfelsterz a la Oma ist ein einfaches und billiges Rezept. Ein köstliches Abendessen in der kalten Jahreszeit.

Milchsuppe mit Erdäpfelsterz a la Oma

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 ml Milch
100 mg Sauerrahm
125 ml Wasser
2 Prise Salz
1 EL Mehl
1 TL Essig
350 g Erdäpfel
1 Stk Zwiebel (klein)
2 EL Öl
1 Prise Muskat
2 EL Grammeln
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Milchsuppe, Milch und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl und Sauerrahm in einer Tasse vermengen und langsam, unter ständigem Umrühren, in die aufkochende Milch-Wassersuppe gießen.
  2. Nach kurzem Aufkochen wird die Temperatur zurückgestellt und die Suppe mit etwas Salz würzen und mit dem Essig abschmecken.
  3. Für den Erdäpfelsterz die Kartoffel schälen und in einem Topf weich kochen. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Die Kartoffel abseihen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl glasig anbraten. Die Erdäpfel zugeben und mit einer Gabel zerdrücken.
  5. Den Sterz noch mit etwas Salz und Muskat verfeinert und mit der Suppe servieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Belieben - können noch ein paar Grammeln hinzu gefügt werden.

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