Milde Burritos

Name: Milde Burritos
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 100 g Käse (gerieben); 200 g Kidneybohnen (vorgekocht); 2 Stk Knoblauch; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Tomate; 100 g Tomaten (passiert); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von cassandra

Die milde Burritos sind ein idealer Einstieg in die ansonsten sehr scharfe mexikanische Küche. Ein vegetarisches Rezept für die ganze Familie.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauch
200	g	Kidneybohnen (vorgekocht)
100	g	Tomaten (passiert)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Tomate
100	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Oregano

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Backrezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Mexikanische Rezepte Vegetarische Rezepte Geheimrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann das Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken und goldgelb anschwitzen.
Anschließend die Bohnen waschen, abtropfen lassen und kurz mitbraten. Mit den passierten Tomaten aufgießen, einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Eine feuerfeste Form mit etwas Öl auspinseln. Die Tomate hacken, Käse grob reiben. Jeweils ein Viertel der Bohnenfülle sowie Käse und Tomaten auf eine Tortillaflade geben, diese oben und unten einschlagen, einrollen und mit der "Nahtstelle" nach unten in die Form schlichten. Im Backrohr ca. 10 Minuten backen, bis die Tortillafladen etwas braun sind.

Tipps zum Rezept

Mit Sauerrahm, einer Tomatensalsa und leichtem Salat serviert. Wer das Gericht gerne üppiger hat, bestreut die Burritos noch zusätzlich mit geriebenem Käse.