Mini-Frittata mit Schinken und Lauch

Name: Mini-Frittata mit Schinken und Lauch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 20 g Lauch (Porree); 1 Schuss Milch; 1 Msp Pfeffer (weiß) aus der Mühle; 1 Msp Salz; 50 g Schinken; 0.5 Bund Schnittlauch (zum Garnieren)

Erstellt von lisas

Mit dieser Mini-Frittata mit Schinken und Lauch können sie ihre Lieben beim nächsten Brunch überraschen. Versuchen sie dieses einfache Rezept.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,6 (78 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
1	Schuss	Milch
50	g	Schinken
20	g	Lauch (Porree)
1	EL	Butter
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (weiß) aus der Mühle
0.5	Bund	Schnittlauch (zum Garnieren)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Lauch halbieren, gründlich waschen und in kleine Ringe schneiden. Schinken im Cutter fein zerkleinern. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.
Eier aufschlagen, mit Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Lauchringe darin andünsten, mit dem Ei-Milchgemisch aufgießen und durchrühren. Schinken in kleinen Flocken obenauf setzen und stocken lassen.
Fertige Mini-Frittata auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen, mit etwas Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.