Mitternachtssuppe

Name: Mitternachtssuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Bohnen (rot); 250 g Faschiertes; 2 Kn Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Stg Porree; 750 ml Rindsuppe; 0.125 l Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (53 Stimmen)

Diese Mitternachtssuppe gibt Kraft für weitere fröhliche Stunden mit Freunden. Das Rezept passt auch sehr gut zum Jahreswechsel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Faschiertes
2	Stk	Zwiebel
1	Stg	Porree
2	Kn	Knoblauchzehen
1	Dose	Bohnen (rot)
0.125	l	Rotwein
1	Prise	Zucker
750	ml	Rindsuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Mitternachtssuppe zuerst Porree, Zwiebel und Knoblauch putzen und fein schneiden. Das Faschierte in Öl anbraten und das Gemüse zugeben und mitbraten.

Schritt 2

Die Bohnen abtropfen lassen und untermengen, mit dem Wein ablöschen. Kurz weiterbraten und mit der Suppe aufgießen. Etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.