Mohn-Kirschen-Kuchen

Ein saftiges Mehlspeisen - Rezept aus dem Waldviertel ist dieser Mohn-Kirschen-Kuchen. Passt sehr gut als herbstliches Dessert.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 EL Butter für die Form
2 EL Mehl für die Form
350 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
4 Stk Ei
150 g Butter (weich)
0.125 l Milch
2 EL Mohn
1 Stk Apfel
1 Glas Kirschen (entkernt)

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Mohn-Kirschen-Kuchen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschen gut abtropfen lassen. Apfel schälen und fein reiben.
  2. Mehl mit Backpulver vermischen und in eine verschließbare Schüssel (etwa 3 l) sieben. Zucker, Vanillezucker, Eier, weiche Butter und Milch zugeben.
  3. Die Schüssel verschließen und 30 Sekunden kräftig schütteln. Teig nochmals gut durchrühren und die Hälfte davon in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen.
  4. In den übrigen Teig Apfel und Mohn einrühren und in die Form füllen. Kirschen darüber verteilen und im Backrohr etwa 50 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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