Mohn-Weckerl mit Joghurt

Name: Mohn-Weckerl mit Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Ei; 25 g Honig, dunkel; 25 g Joghurtbutter; 25 g Naturjoghurt, 3,6 %; 1 Prise Salz; 0.5 Pk Trockengerm; 250 g Weizenmehl; 1 Stk Eidotter; 1 EL Graumohn

Mohn-Weckerl mit Joghurt sind der perfekte Start in den Tag. Probieren Sie dieses himmlische Rezept!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (38 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

25	g	Naturjoghurt, 3,6 %
0.5	Pk	Trockengerm
1	Prise	Salz
25	g	Joghurtbutter
250	g	Weizenmehl
1	Stk	Ei
25	g	Honig, dunkel

Zutaten zum Bestreichen

1	Stk	Eidotter

Zutaten zum Bestreuen

1	EL	Graumohn

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wiegen Sie das Mehl in eine Schüssel und rühren Sie Salz und Trockengerm hinzu.
Erwärmen Sie den Butter leicht und geben Sie ihn zum Mehl.
Dann geben Sie Joghurt (sollte Zimmertemperatur haben), Ei und Honig hinzu und kneten alles, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
Decken Sie die Schüssel mit einem frischen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig ein einem warmen Ort für etwa 30 Minuten rasten. Kneten Sie ihn anschließend einmal kurz durch und lassen ihn für eine weitere halbe Stunde rasten.
Formen Sie 6 Weckerl aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Decken Sie die Weckerl mit dem Geschirrtuch ab und lassen Sie sie nochmals für etwa 10 Minuten an einem warmen Ort (oder im Backrohr bei 50° C) gehen.
Drücken Sie mit einem Messerrücken ein Muster in die Weckerl, bestreichen Sie diese mit dem verquirlten Eidotter und streuen Sie den Mohn darauf.
Backen Sie die Weckerl bei 180° C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten.