Mohnkuchen aus Topfenteig

Erstellt von Tsambika

Ein Mohnkuchen aus Topfenteig bringt Abwechslung in die eigene Backstube. Das Rezept zum einfachen Nachbacken.

Mohnkuchen aus Topfenteig

Bewertung: Ø 4,6 (157 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Margarine
1 Prise Salz
200 g Topfen
1 Stk Ei zum Bestreichen
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für die Fülle

1 Pk Vanillezucker
100 g Mohn, gemahlen
4 EL Milch, heiß
100 g Zucker
50 g Rosinen, in Rum eingeweicht
1 Stk Zitrone, abgeriebene Schale

Zutaten für die Glasur

60 g Zucker
60 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
0 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Für den Mohnkuchen aus Topfenteig Mehl mit Backpulver vermischen. Mit Margarine verbröseln, salzen. Vanillezucker und passiertem Topfen zufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.
  2. Für die Fülle In einer Schüssel den Mohn mit Milch, Zucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale und Rum-Rosinen verrühren.
  3. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem langen Rechteck mit Hilfe eines Nudelwalkers auswalken. Die Fülle auf das mittlere Drittel des Teiges verteilen.
  4. Die äußeren Drittel in 2 cm Streifen mit einem Teigrad radeln. Dann zopfartig über die Fülle legen.
  5. Den Zopf mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr, bei Ober- und Unterhitze, 200°C, ca. 30 Minuten backen.
  6. Für die Glasur Zucker mit Wasser kurz aufkochen lassen und das fertige, noch heiße Gebäck damit bepinseln.

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