Mühlviertler Mostsuppe

Für diese Mühlviertler Mostsuppe wird nur Most von bester Qualität verwendet. Hier das schmackhafte Rezept für eine besondere Vorspeise.

Mühlviertler Mostsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Tasse Suppengemüse
2 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Most
400 ml Rindssuppe
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Mühlviertler Mostsuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Suppengemüse putzen und klein schneiden. Beides in einem Topf mit Butter kurz andünsten.
  2. Dann mit Mehl stauben und mit Suppe und Most aufgießen. Die Suppe solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Den Schlagobers einrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und nochmals einkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu reichen sie geröstete Brotwürfel.

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