Mühlviertler Mostsuppe

Name: Mühlviertler Mostsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 400 ml Most; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 400 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Tasse Suppengemüse; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (33 Stimmen)

Für diese Mühlviertler Mostsuppe wird nur Most von bester Qualität verwendet. Hier das schmackhafte Rezept für eine besondere Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Suppengemüse
2	EL	Butter
2	EL	Mehl
400	ml	Most
400	ml	Rindsuppe
0.5	Becher	Schlagobers
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Mühlviertler Mostsuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Suppengemüse putzen und klein schneiden. Beides in einem Topf mit Butter kurz andünsten.

Schritt 2

Dann mit Mehl stauben und mit Suppe und Most aufgießen. Die Suppe solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.