Mürbes Salz-Käse-Gebäck mit Curry-Senf-Creme

Name: Mürbes Salz-Käse-Gebäck mit Curry-Senf-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 0.25 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Eier; 150 g Haferflocken; 120 g Mehl, glatt; 3 EL Milch; 1 Prise Muskatnuss; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 100 g Butter; 1 Msp Currypulver; 1 Stk Dotter; 0.5 TL Grillsenf; 2 EL Milch; 0.25 kg Topfen; 1 Stk Ei

Das Rezept für mürbes Salz-Käse-Gebäck mit Curry-Senf-Creme ist ideal für Partys oder als Snack für Zwischendurch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Eier
120	g	Mehl, glatt
150	g	Butter
150	g	Haferflocken
50	g	Parmesan, gerieben
3	EL	Milch
0.25	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz

Zutaten für die Füllung

1	Stk	Dotter
0.25	kg	Topfen
100	g	Butter
2	EL	Milch
0.5	TL	Grillsenf
1	Msp	Currypulver

Zutaten fürs Bestreichen

1	Stk	Ei

Kategorien

Snacks Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Fingerfood Rezepte Käse Rezepte Omas Küche Partyrezepte Topfen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Zuerst Mehl mit Backpulver versieben und mit Butter abbröseln. Masse mit Ei, Parmesan, Haferflocken, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen; ca. 1 ½ Stunden kalt stellen.
In der Zwischenzeit für die Topfencreme Dotter mit Topfen glatt rühren, bei Bedarf Milch hinzufügen. Mit Currypulver und Grillsenf abschmecken. Backrohr bei 180 °C vorheizen.
Nun den Teig messerrückendick auswalken und längliche Scheiben abschneiden bzw. ausradeln. Diese mit verquirltem Ei bestreichen und mit Käse, Kümmel und Paprika bestreuen, anschließen hell backen. Bäckerei ausgekühlt mit der Curry-Senf-Creme betreichen (oder aufspritzen) und zusammensetzen.