Naturschnitzel in Senfsauce mit Salzkartoffeln

Naturschnitzel in Senfsauce mit Salzkartoffeln ist schnell zubereitet, das Rezept ist ideal für eine schnelle Mahlzeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Schopfbraten
500 ml Suppe
0.5 Stk Zwiebel
2 EL Butter
3 EL Mehl
3 EL Grillsenf
3 Stk Essiggurken
1 TL Kren
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Erdäpfel

1 kg Erdäpfel, speckig
5 EL Butter
2 EL Kümmel
1 TL Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Erdäpfel in einem Topf mit Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze kochen (nicht ganz gar) und schälen.
  2. In der Zwischenzeit Fleisch mit Salz und grob gestoßenem Pfeffer einreiben, dann mit etwas Mehl bestauben und in eine beschichtete Pfanne vorheizen.
  3. Fleisch in Butterschmalz auf beiden Seiten scharf anbraten und danach mit etwas Suppe ablöschen. Bei geringer bis mittlerer Hitze dünsten lassen und bei Bedarf mit Suppe angießen.
  4. In der Zwischenzeit Butter schmelzen lassen und fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten und Mehl beimengen.
  5. Nach und nach Suppe beigeben und mit Senf und Kren verfeinern. Essiggurken klein schneiden hinzufügen und abschmecken. Fertiges Fleisch in die Senfsauce geben.
  6. Fertige Erdäpfel in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Form in Butter kurz anbraten. Abschließend die Erdäpfel mit Kümmel, mit Salz und Pfeffer würzen. Naturschnitzel mit Senfsauce und Salzkartoffeln servieren.

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